ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಆಗಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೀನನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಸುಹೊತ್ತು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು. ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನೀವು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ಲೋಫ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಲೋಫ್ ಮತ್ತು 2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಎರಡು ಬಲ್ಬುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಮರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಆ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಸ್ ತರಲು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೂಡ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!