ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳ ವಿಶಾಲ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪೈಕಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹಿತಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಲೆಚೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೋವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿಸಿ!
- Eggplants ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ, ಜಡ ಅಲ್ಲ, overripe ಅಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.
- ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಂತರ ಅವುಗಳು ವಲಯಗಳು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋ, ರಸ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್: ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಲೆಕೊ
ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಲೆಕೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು, ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೇಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೇಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೇ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿತು.
- ಆಯುರ್ಗೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲೆಕೊ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಚೊ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲಘು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ತೈಲ - 1 ಗಾಜು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಕಹಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಲೆಕೋ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕಿದ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ Lecho
ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಲೆಕೊವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಗ್ಲೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಾಗಲು, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 70% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೇಪಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕಾರ್ಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೋವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಯವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಕೊ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆಗಳು;
- ತೈಲ - 140 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಲೆಚೊವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು, ದಿನಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೆಕೊ , ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ತೈಲ - 180 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಚೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೇ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಲೆಚೊವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ
ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೆಕೋ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲೇ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಚೊವನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಕೋ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೆಕೊವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಲಘು ಬದಲಾವಣೆಗಳ ರುಚಿ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಲೆಕೊ 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ಲೋ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಜಾರ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಬೆರ್ಬರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಲೆಕೊ , ಹಾಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆವರಿಸಿದ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಲೆಕೋ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಲೆಕೊ
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಬಣ್ಣದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಮ್ಲ-ಹೊಂದಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ವಿರೋಧಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರ್ಲಿಟಿಯ ಆಚರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಲಘು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,25 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತೈಲ - 0,25 ಕನ್ನಡಕಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹು ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೆಕೋವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗಿಡದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಗರಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಡಮಾನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೆಲವಾಗಿವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, "ವರ್ಕ" 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ಲೆಕೋವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಅವರು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.