ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ತಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ - ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ವಂಚಿಸದಿರಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕರಗಿದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುರಿಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಟ್. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ
ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಫ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ನೀರು ಅವಕಾಶ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇವಲ ಗೋಮಾಂಸವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್
ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ 20% - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು, ಈರುಳ್ಳಿ - semirings. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆತು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಬೇಯಿಸುವ ಕವಚದ ರೂಪಗಳು, ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮೇಲಿನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅಂಚನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.