ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೀಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು "ಇಲ್ಲ" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-5 ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
- ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಆಲಿವ್, ಸಾಸಿವೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 3 ಕ್ರಮಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
- ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು) - 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಳತೆ (ಅಂದರೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಗುದ್ದುವುದು. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ನ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಋತುವಿನ ಮೂಲಕ ಇಂಧನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.
ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ .
ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-5 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- ಸುಣ್ಣ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ dumplings ಫಾರ್ ತುಂಬುವ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಮೊದಲ ಶೀತದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ನೀರು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಂಪೂಕಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೊಲ್ಡೀವನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್-ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ "ಹಸ್ಬೆಂಡ್" ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಪುರುಷರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.