ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಪಾಲಕವು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಪಾಸ್ಟಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು? ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ! ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 345 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇಸ್ಟ್ - 470 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮಸುಕಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತಿರುವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾಲಕ;
• ಪೇಸ್ಟ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 285 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ courgettes ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಚೂರುಗಳು ರಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನ ಸಮೃದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಯರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲೆಗಳು ಮರೆಯಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಂಟಿಸಿ - 475 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 475 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 210 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮಸುಕಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.