ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಶೀತ ಸಿಹಿ. ಇಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 255 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ ತಾಜಾ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ vzobem ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆಗೆ ಪಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಲ್ಯಾಂಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಬ್ಬು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಸುಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಫ್ಲೆಷ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಬ್ಬು, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 35% - 210 ಮಿಲೀ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 105 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪರ್ರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ನಾವು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಅಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ನಾವು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಲಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.