ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು, ವೇಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅವರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
"Tsarskaya" ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 985 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 405 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ 215 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸು ತೆಳುವಾದ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಸೆಟ್.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 615 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 155 ಮಿಲಿ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಜಾಡಿಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 975 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 205 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 215 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 325 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 85 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಸಮೂಹವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಮೊಸರು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ - 405 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಿನ್ನುವೆ.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಟಿನ್ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೊದಿಕೆ, ಅನೇಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಯಿತು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 415 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 305 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 105 ಮಿಲಿ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ಲಫೈನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಟಿನ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪುನಃ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.