ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ patties ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಏರ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಈಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದಂತಕವಚದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಹಿಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಗಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದವು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೋಡಾವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ patties ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಹಸು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಒಂದು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ.