ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಬೆರೆಸುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎರಡೂ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯೋಣ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
ಜೇನು - 1/4 ವಸ್ತುಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಹಿಟ್ಟು - 3 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಸೋಡಾ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ - 24 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಈಗ, ಮಿಶ್ರಣ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ: ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕೈಗಳು, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 430 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
ಜೇನು - 1/3;
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ನೀರು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಾವು ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀಟರ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧೂಳು-ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 6 ತುಣುಕುಗಳು). ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೂಲ್ಡ್ ತುಲಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.