ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಈ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ನೈಜ ಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಥಾಪಿತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಮರಣದಂಡನೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ಗಳಿಗಾಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 325 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 245 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 75 ಮಿಲಿ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕನಿಷ್ಠ 30% - 320 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 320 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಮಲ್ಟಿವರ್ ಸಾಧನದ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ತೊಂಬತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂರು ಸಮಾನವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡೋಣ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮೂರು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಡಫ್. ವೇಗದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮನ್ನದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 260 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಸೋಫಾ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೇಕ್ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 260 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಮಲೀನಾ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಮೆರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ, ನೆನೆಸಿದ ಸೆಮೋಲೀನಾವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸೆಮಲೀನ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.