ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದವು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು , ಇದು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗಿನ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಕೆನೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಳದಲ್ಲಿನ ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಲೇ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಕೇಕ್ ತರಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು, ಸಾಧನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಕೆನೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ರೂಪಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶುಷ್ಕ ಆಧಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಇದೀಗ ಸುಮಾರು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಚ್ಚು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಡಫ್ಗೆ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಮಿಲೀ;
- ಕಳಿತ ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 115 ಮಿಲೀ;
- ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು,
ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.