ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ

ಇಂದು ನಾವು ಓದುಗರಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳಿತ ಆರೆಂಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಳವಾದ ಛೇದಿಸಿ, ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉಂಗುರಗಳ ಮಾಂಸದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯೆರ್ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ , ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ತೆಳು ಮಾಂಸ ಹೋಳುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಿರಿ, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಋತುವಿನ ರುಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.