ಮಫಿನ್ಗಳು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯಸನಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಾಯಾ ಸಿಹಿ ಜೊತೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರ ನಿಮ್ಮ waistline ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸರಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ -100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಡಾರ್ಕ್ (ಕೊಕೊ ಕನಿಷ್ಠ 70%) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ -3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು -60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು -1 / 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ (ಉತ್ತಮ ಸಿಲಿಕೋನ್ - ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆಕಾರ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು) ನಾವು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ಮುಖ್ಯ - ನಮ್ಮ ಕಿಕಕಿ ಬಲವಾಗಿ ಏರಿದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ದ್ರವವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ "ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳನ್ನು" ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಲಾವಾ" ಘನೀಭವಿಸದವರೆಗೆ.
ಸಲಹೆ: ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಒಲೆನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.
ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು (ಕೊಕೊ ಕನಿಷ್ಠ 70%) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಕೊ - 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1h. ಚಮಚ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಫ್ರೋಜನ್ (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು whisk ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ!). ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
3/4 ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಲಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮಫಿನ್ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಾಳೆ
ಕೇವಲ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 50 ಮಿಲೀ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಕಹಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ನೆಲದ - 2/3 ಕನ್ನಡಕಗಳು;
- ಹೊಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗೋಧಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ! ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸುಲಿದ) - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳು ತೈಲದಿಂದ ನಯವಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, 2/3 ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟಿಕ್ ಮಫಿನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.