ಕೊಲಂಬಸ್ಗೆ ಯೂರೋಪ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೂಲಕ ಕಾರ್ನ್ ತನ್ನ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಾರ್ನ್. ಈ ಗುಹೆಯ "ಸುವರ್ಣ ಸಮಯ" XIV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಭಾರತೀಯರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಸಹ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಏಕೆಂದರೆ, "ಸ್ಥಳೀಯ".
ಭಾರತೀಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ಕಿರೀಟ, ಹಬ್ಬದ, ಕಾರ್ನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಅದೇ "ನಮ್ಮ" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಾರತೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಸ್ಲಿಮಿಂಗ್ ಯೂರೋಪ್ಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾದರೆ, ನಾವು ಭಾರತೀಯರಿಂದ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿಗಳ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು?
ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಇದು ಕಾರ್ನ್ "ಸರಿಯಾದ", ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ. Cobs ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಹ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು "ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿ!" ಎಂದು ಕೂಗುತ್ತಾರೆ. "ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ" ಬಿಳಿ ಕಾರ್ನ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ಲಾಂಕಾ, ಹಳದಿ - ಅಮರಿಲ್ಲಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಉತ್ತರಿಸುವರು - ಸಿಹಿ ಬಯಸುವ, ಬ್ಲಾಂಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಯಸುವ, "ಊಟದ ಕೋಣೆ" - ಅಮರಿಲ್ಲಾ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ಇವೆಲ್ಲವೂ - ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಬ್ಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಅಮರಿಲ್ಲ 3.41 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ಲಾಂಕಾ 3.32 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಅಮರಿಲ್ಲಾ 1.5 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ಲಾಂಕಾ 1.28 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಅಮರಿಲ್ಲಾ 20.98 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ಲಾಂಕಾ 22.41 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು - ಅಮರ್ಲ್ಲಾ 2,4 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ಲಾಂಕಾ 2,8 ಗ್ರಾಂ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ:
- cob - 96 kcal ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ;
- ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 108 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು "ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು" ಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 12 ಕೆ.ಸಿ., ಮತ್ತು 120 ಕೆ.ಜಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿ, ರೊಮೇನಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ - "ಮಮಲಿಗಿ", ಅಥವಾ ಅದರ ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್;
- ಮತ್ತು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ , ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ.
ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು:
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಯಕೃತ್ತು ರೋಗ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಜನರು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದ ಕಾರಣ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಲೀನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕ-ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್, ಕೊಲೆಲಿಥಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ಕಾರ್ನ್ ಹಡಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೋರ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ಸಹಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಕೋಟಿನ್ ಆಮ್ಲ.
- ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಜೇಡ್ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಆಗುತ್ತಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ... ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಕೊಲೆನ್ (ಅಥವಾ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4), ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಫಲಪ್ರದವಾದ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಪೋದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಕಾರ್ನ್ ಸಾಕ್ಷರ ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗಬಹುದು (ಅಂದರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ - ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ + ಕ್ರೀಡೆ = ತೂಕದ ನಷ್ಟ). ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.