ಅಡಿಗೈ ಚೀಸ್ ಸರ್ಕ್ಯಾಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಕ್ವತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸು, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಆಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಏನು ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
- ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಶವು ರಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ vksovyh ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಅಡೀಗ್ ಚೀಸ್
ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡೀಗ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೃತಕ ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿನ ಮನೆ - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು 3 ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ, 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳಿಬಿಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಹಾಲೊಡಕು ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎದ್ದಿರುತ್ತದೆ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ಕೋಟೆ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡೀಗ್ ಚೀಸ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವಿನೆಗರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಹಾಲು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಟ್ಟವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೊಲೈಡರ್ ಗಾಝ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಡೀಜಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್
ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ರಬ್ಬರಿನ" ಎಂದು ತಿರುಗಿಸಬಾರದೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೀರಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 95 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಸೀರಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಸೀರಮ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸೀರಮ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕಡ್ಡಿಗಳು ರವರೆಗೆ ಕಲಕಿ ಇದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ದ್ರವ ಬರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾರ್ಲ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಗಾಜಿನ ಅವಶೇಷಗಳು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿನ ಬಲದಿಂದ ಆಡಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್
ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, 600-700 ಗ್ರಾಂ ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಕೆಫಿರ್ - 700 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಚಿತ್ರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕೊಲೈಡರ್ ಗಾಝ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ, ಸೀರಮ್ ಒಣಗಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡೀಗ್ ಚೀಸ್
ಚೀಸ್ ಆಡಿಗೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಹಾಲು ಮೊಸರುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪತ್ರಿಕಾ ಸ್ಥಾಪನೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಾಂಸದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿದಾಗ, ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡೀಗ್ ಚೀಸ್
ಮುಖಪುಟ ಅಡೀಘೆ ಚೀಸ್, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿತವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಲಾಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ appetizing ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಹಾನ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಜೀರಿಗೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಇದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೊಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು
ಗೃಹದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಡೀಜಿ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.
- ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಪುಟ್, ಒಂದು ಕೊಂಡಿ ಒಂದು ಜಲನಿರೋಧಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಮೆಮೆಟಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.