ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಈ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಬ್ಲೇಮ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೌರುಮಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ 2.5% - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹುಲ್ಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫಿರ್ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾವು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಪಿಸ್ಯಾನೋವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬೇಕಾದರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹರಡಿತು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 205 ಮಿಲಿ;
• ಹುದುಗುವ ಬ್ರೂಯರ್ - 210 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 205 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವಂತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಚೂರಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂಡಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೋಮ್ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 205 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಹಿಸುಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಕೊಡಬೇಕು.