ಗೆಲಂಟೈನ್ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ವಿಧದ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಗ್ಯಾಲನ್ಟೈನ್" ಎಂದರೆ "ಜೆಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಅನುವಾದದಿಂದ. ಖಾದ್ಯದ ಈ ಹೆಸರು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೇ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಗ್ಯಾಲನ್, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಗ್ಯಾಲನ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ಯಾಲಾಂಟಿನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
- ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಸ್ತಾ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಟೈಮ್ - 1 ಶಾಖೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಒಂದೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೌದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ). ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ 1-2-2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೇಪ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗ್ಯಾಲನ್ಟೈನ್ ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು). ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಲನ್ಟನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.