ನಾವು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ದನದ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಸಾಲೆ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣ);
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್).
ತಯಾರಿ
- ರುಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಅನಾನಸ್ಗಳ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ - ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈಗ, ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
- ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಿಂಗನ್ನು (ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ದನದ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಪೈನ್ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೆಣಸು - 0,5-1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ತೊಳೆಯುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೆಲಸ.
- ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಪೊಮೆಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸುಣ್ಣದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ತಿರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ದನದ, ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- marinating ಫಾರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿ - 3-4 ಪಿಂಚ್;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ನಿಂದ ಸಿರಪ್ - 140 ಮಿಲೀ;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಬ್ರೂಸೋಕಮಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನ ತಿರುಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ನಾವು ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಇಂತಹ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.