ಒಂದೆರಡು ಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್

ಹಡ್ಡಕ್, ಅದರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ನಂತಹ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ರುಚಿಕರವಾದರೆ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ದಂಪತಿಗೆ ಹಡ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಹಡ್ಡಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಾರು ಮೀನು - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಹಡ್ಡಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೀನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆವಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆವಿಯ ಮೇಲೆ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡ್ಡಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು 200 ಮಿಲಿಗಳಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಚೂರುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ತಿನ್ನುವೆ, ಒಂದು ದಂಪತಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಹ್ಯಾಡ್ ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆವಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಡಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಡ್ಡಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಕ್ಕಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಋತುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಔಟ್ಲೆಟ್ ನೀಡಲು. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತನಕ ಅವುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗರದ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.