ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ - ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಸಿರೆಗಳ ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಶೀತ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎಸೆದು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲೋ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೊಂದಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಬೇಕನ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮರಿ ಹಾಕಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನೀರು -3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುವ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.