ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ . ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, ಜಾತಿಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಬೆಲೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅರ್ಹ ತೈಲವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಕೆಲವು ಅಹಿತಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ).

ಆದರೆ ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ (ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ).

ತಂಪಾಗಿರುವ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವವರು, ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಡಲು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಮನೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಪಡೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ತ್ವವೆಂದರೆ ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುವುದು: ಬೀಜವನ್ನು ಸುಲಿದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಿದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೀಜ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಗಂಭೀರ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಬ್ರೆಟರ್ಗಳು (ಬೀಜದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ), ತೈಲ ಮುದ್ರಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೀಜ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬೀಜವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್). ನಂತರ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿಪ್ಪೆ ಹರಡಿದೆ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಫ್ಲೋಟೇಶನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಜರಡಿಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಿದು ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೂಲುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಧಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಲ್ವಾ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೊಫ್ಲೋಟೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಹಿಂಡುವೆವು. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸ ಗಟ್ಟಿಕಾರರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಳಿಕೆಗಳು ಇವೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರದ ಬಳಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ ದಪ್ಪದ ಬೋಲ್ಟ್ನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ (ಅಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಜೋಡಿಸಿ. ಪಿಸ್ಟನ್ ಆಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬೋಲ್ಟ್ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಚಿಂತನೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು. ನಾವು ಚೊಂಬು ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ, ನಾವು ತೈಲ ಒತ್ತಿ ಇದು ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಅಡಿಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು. ಎಣ್ಣೆಯು ಹರಿದು ಹೋಗುವಾಗ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ... ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಂತಾಗ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಧ್ಯಮದಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಇದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತೈಲವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15 ° C ಗಿಂತ ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.