ಲೆಂಟ್ ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ರಜೆಯ ಮೆನುವಿನ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಅಂಶಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು.
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಸ್
ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಆರಂಭಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನು ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಮರದ ಮರದ ಗೂಡು" ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಯಾದ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ವುಡ್ ಗ್ರೌಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಗೂಡುಯಾಗಲು ನಾವು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಹರಡಿತು, ಸಲಾಡ್ನ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು.
ಈಸ್ಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಮೆನು: ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹುತೇಕ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ "ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೂಲಿಯೆನ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿಗೆ ಮರೆಯದಿರುವುದು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ನಾವು "ಜೂಲಿಯನ್" ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ!).
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪೈ
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ತಯಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೃದಯದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ರೂಪ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಪೈ ಹಾಕಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!