ಲೆಂಟಿಲ್ ಕೆಲವು ಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರು, ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗುಲಾಮರು ಉಪಚರಿಸಿದರು. ಮಸೂರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಲಾವ್ಸ್. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮಸೂರಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ನಂತರ ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ ಮಸೂರಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಸೂರಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ:
- ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
- ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಫೈಬರ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸೂರವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಸಹ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಸೂರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರಗಳ ಹಾನಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಮಸೂರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
- ಮಸೂರದಿಂದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಂದು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಗೌಟ್ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ.
- ಲೆಸ್ಸಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
- ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳು ಫೈಟನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಯಕೃತ್ತಿಗಾಗಿ ಮಸೂರಗಳ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ನವೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಈ ಮಾನವ ಅಂಗಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.
ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತೇಜನ;
- ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಳ;
- ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
- ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
- hypovitaminosis ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
- ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕೊರತೆ ಪುನರ್ಭರ್ತಿ.
ನಾನು ಮಸೂರದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
- ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಡಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಚೆಲ್ಲಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತರ ಪೊರಿಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ದ್ವಿದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಲೆಂಟಿಲ್
ಲೆಂಟಿಲ್ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೂರ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಿನ್ನಲು - ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿ ಇದೆ.
ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆನು:
ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಮೊಸರು, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಮುಯೆಸ್ಲಿ; ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್; ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡು ಸುಟ್ಟ ತುಂಡು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು .
ಊಟದ - ಲೆಂಟಿಲ್ನಿಂದ 2-3 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು; ದಪ್ಪ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್; 200 ಗ್ರಾಂ ಲೆಂಟಿಲ್ ಕೇಕ್; ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ.
ಭೋಜನ - ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್; ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು 250 ಗ್ರಾಂ; ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್; 3-4 ಪರ್ಸಿಮನ್; ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮೀನುಗಳ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು.