ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವುಗಳು ಅಂಟಾರ್ಕಾರ್ಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಇತರರು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗುತ್ತವೆ:
- ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ;
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯ;
- ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ.
ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ರಾನ್್ರೀಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು), ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10 ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಾನುಗತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು:
- ಯಾವ ತರಕಾರಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತನಿಖೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಪತನಶೀಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪಾಲಕನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ (ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕೆ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು) ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿರೋಧಕ ನಿರೋಧಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.
- ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಂಗಡಿಯೆಂದರೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಹೋರಾಟ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಾಧಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿನಿಧಿ - ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ . ಈ ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಸಲ್ಫರಾಫಾನ್, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೇಟೊ - ಪ್ರತಿ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ C ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ವಾದಿಸುವ, ಜೀವಿಗೆ ಯಾವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೈವಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ . ಅವರು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೂದಲು ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಖನಿಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೆದುಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಾಸುನಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.