ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ಕಾಝನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟಂಡೆಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದ ಉಚಿತ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಐದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
• laurushka ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - ರುಚಿ ಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದನದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಹು-ಸಾಧನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ.

"ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ನೀರು ಕೇವಲ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಾವು "Zharka" ಮೋಡ್ನಿಂದ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 780 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 750-950 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 600 ಅಥವಾ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಹಿ-ಪರಿಮಳದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಲಾರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
• ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 900 ಮಿಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ನಂದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಕಂದು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯುವೆವು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಘಟಕಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ನಂದಿಸುವುದು.

ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಕುದಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.