ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಭಿಮಾನಿ ಅವರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಂದಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೃದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ dumplings ಫಾರ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮ್ಮ ಕೈಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 355 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಕಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರದ ತಾಪಮಾನವು ಗ್ಲುಟನ್ ತಂತುಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಆರ್ದ್ರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೃದುತ್ವವು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tuber ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 340 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊಳವೆ) - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಇಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವುದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಾಲು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ tuber ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಲ್ಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 235 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಂಶದ ತುಂಬುವುದು ಕೂಡಾ , ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಗ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಂಧಕ ಘಟಕವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೂಡಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 145 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿದಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.