ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕವಚವು ಸೇರಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ .
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಯಕೃತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ನಾಶವಾಗಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾಕು. ಈಗ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ವೆಲ್, ನೀವು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ವಿತರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿದಿದೆ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಸ್ಪಷ್ಟ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೊಲಿಮ್. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!