ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್

ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಂದಿ ಸಾಸ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಬರಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ marinating ಫಾರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ semirings ಚೂರುಚೂರು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಮರಿಯುಯೆಟ್ಯಾ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆನೆ 20% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಿಟುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಅಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಲಕಿ, ಕೆನೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.