ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ?

XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1980 ರಲ್ಲಿ, WHO ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು. ಇಂದು ನಾವು ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಭೀಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಇದೀಗ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೆಲೆನಿಯಂನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ನಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಂಡೊಕ್ರೈನ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗಿಂತ 77% ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲ ರೋಗಗಳಿಗಿಂತ 47% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಎನ್ನುವುದು ಉಚ್ಚಾರದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್ಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಯುವಿ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ PH Ph intestines ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಗೋಡೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಬೇರೊಬ್ಬರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕಾಲಿಕ ಜನನದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಭ್ರೂಣವು ಜನ್ಮದಿಂದ ದೋಷಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಶಿಶು ಮರಣವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸೆಲೆನಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ಎದೆಹಾಲು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ

ಮತ್ತು ಈಗ ವಿರೋಧಾಭಾಸ: ಈ ಅವಿಭಾಜ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ನಮಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 10 ರಿಂದ 200 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆನಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಟ್ಟರಿಗೆ 10 μg ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆರು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇದು 20 μg ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ನ ಗರಿಷ್ಟ ಡೋಸ್ 70 μg, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 55 μg. ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೋಸೇಜ್ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮೆಕ್ಜಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಕಾಡ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಟ್ಯೂನ, ಸೀಗಡಿಗಳು , ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1530 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ.ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಡೋಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ, ದಿನಕ್ಕೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕೂಡ ಗ್ರೀಕ್ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕೋಶ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಚೂಪಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹೊಟ್ಟು, ಬ್ರೂವರ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಬೀನ್ಸ್, ಇಳಿಜಾರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಂಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ

ಆದರೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇನ್ನೂ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ವಿಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಂತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯದ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಜೈವಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊರತೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?

50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಯಾರೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಮಹತ್ತರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಜನರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಮಣ್ಣು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಭೂಮಿಯ ಫಲವತ್ತಾದ ಪದರವು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.