ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಶರೀರವಿಜ್ಞಾನ

ಹಿಂದೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ, ಆಹಾರ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದರು. ಇಂದಿನ ಸಮಾಜದ ಸಮಸ್ಯೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೇಗ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಜೀವಿಸುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಶರೀರವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ದೇಹವು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಆಹಾರ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎನರ್ಜಿ ಇದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಅವರು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು, ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಭಾಗವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಶರೀರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಅವು ಸುಕ್ರೋಸ್) - ಇದು ಮೆದುಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವು ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಕಾಳುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸರಳ, ಅಡಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಬೇಡಿ. ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳ ಕಲ್ಪನೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಚರ್ಮದ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವೆಂದರೆ ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾಲಿಅನ್ಸುಟರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ 3. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮತ್ತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಸ್

ಪೋಷಣೆಯ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಭಾರೀ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳು ಮುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೂದಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚರ್ಮ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್ ಅಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳು. ಮತ್ತು ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ D ಮತ್ತು E ಗಳು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕೋಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೊಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು, ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಇಲ್ಲ.

ಫೈಬರ್

ಇದು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಹಸಿವು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕರಗದ ಮಸಾಜ್ಗಳು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಫೈಬರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳು

ಖನಿಜಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಬಯೋಪ್ರೊಸೆಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಮಜ್ ಹೆಮಾಟೊಪೊಯೈಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ತೊಡಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಂಜಕವು ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತುವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ಪೋಷಣೆಯ ಶರೀರವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.