ನೀವು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವು ಕಾಗದವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು.
ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು "ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ". ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಂದವಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ದಪ್ಪವಿರುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿರಂತರ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 3 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಮೊಮ್ಮಗ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.