ಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖ ನಿರಂತರವಾಗಿ ದಪ್ಪ ತನಕ ಮೂಡಲು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಕ್ರೀಮ್ , ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೆನೆ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಫ್ಯಾಟ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನೀರನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕಳವಳ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಘನೀಕೃತ ಕ್ರೀಮ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೋದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೋಕ್ಸ್. ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೂ ವಿಸ್ಕಿಯು ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಟಿನ್ಗೆ ಮೊಸರು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಕೇಕ್ ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೆಮೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ತಂಪು ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.