ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಏಕಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ತರಕಾರಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಲಿಪಿಡ್-ತಗ್ಗಿಸುವ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ
ಹೈಪೋಲಿಪಿಡೆಮಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
- ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನ ಕಾರಣ.
- ಓಟ್ಮೀಲ್ (ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಓಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯ) - ಇದರಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
- ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಹೊಟ್ಟು, ಸೋಯಾ, ಎಳ್ಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಗುಣವಾದ ತೈಲಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.
- ತೈಲ ಮೀನು - ಇದು ಒಮೇಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಏಕೈಕ ಆಲೀಕ್ ಆಸಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೀಕರಿಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಂಡುಬಂದಂತೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ವೈನ್ - ಮದ್ಯದ ಸೇವನೆಯು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ) ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೈಪೋಲಿಪಿಡೆಮಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:
- ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು;
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್;
- ಕಂದು ಪಾಸ್ತಾ;
- ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್;
- ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮೊಲ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳ ಮಾಂಸ;
- ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ತುಣುಕುಗಳು (10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ);
- ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು (ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಬ್ರೀಮ್, ಆಂಚೊವಿ, ಸೀ ಬ್ರೇಮ್);
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ತರಕಾರಿಗಳು - ತಾಜಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು;
- ತಾಹಿನಿ, ಎಳ್ಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ.
ಹೈಪೋಲಿಪಿಡೆಮಿಕ್ ಆಹಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ:
- ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ಸ್, ಬನ್ಗಳು);
- ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಪ್ಸ್, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್;
- ಸಿಹಿ (ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ);
- ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಗಳು);
- ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ;
- ಒಂದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಚರ್ಮದ ಮೇಕೆ, ಕುರಿಮರಿ;
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಬೇಕನ್, ಸಲಾಮಿ, ಮೋರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಸಿದ್ಧ ಊಟ (ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ);
- ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
- ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು (ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕಡಲೇಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಕಟಲ್ಫಿಶ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್);
- ಒಳಗೆ (ಯಕೃತ್ತು, ಮಿದುಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗುಲ್ಮ, ಹೃದಯ);
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ಗಳು - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ;
- ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಬೋರ್ಶ್ ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.