ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸವಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್-ಆಧಾರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ಸ್, ಜ್ಯಾಮ್ , ಲಿಮೊನೆಡ್ಸ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್ - ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ "ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು" ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಾಂಜರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವೊಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಂಚರ್ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ ಕೇವಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪಾನೀಯ, ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿರುಳು, ಇದು ಟಿಂಚರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಟಾಂಜರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕುವಿನ ಮನೆಗೆಲಸದವರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು, ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಲೋಳೆಗಳಂತೆ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏರುಪೇರಾಗುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಟಿಂಚರ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಕಿರಿಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- SPRUCE ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು (5 ಸೆಂ ಪ್ರತಿ) - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಟಾಂಜರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟ್ಯಾನಿಂಗೈನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು-ಮನೆಗೆಲಸದವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಳುಕಿಸಿ, ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ದೈನಂದಿನ ಬಾಟಲ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನ ಟಿಂಚರ್
ಟಿಂಚರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಹರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಪರಿಪೂರ್ಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವೋಡ್ಕಾ 750 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಭವಿಷ್ಯದ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಧಾರಕ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು 3 ದಿನಗಳ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕಾಟನ್-ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.