ಕ್ರೂಷಸನ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೀವಸತ್ವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರಿಷನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳೂ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಯಸ್ಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ರೂಷಾನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯದ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿ, ಕೊಕ್ಕೆ ಆಧಾರವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೂರಕವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ - ರಸವು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯ ಅಹಿತಕರ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಷನ್ನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ರಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕರಿಷಾನ್
ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಕ್ರುಷಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 5-6 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ;
- 2 ನಿಂಬೆ;
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಶ್. ಖ್ಚೋನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೋಷಕರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮದ್ಯಸಾರದ ಕೊಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಪೋಷಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯದಿಂದ). ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕೊರೆಯಲು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹನಿ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು, ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಶ್ನ ತುಣುಕನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕ್ರೂಷಾನ್ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಹೋಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವು ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯು ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾದಾಗ, ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರುಶೋನಾ-ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗೆ 3 ಕೆ.ಜಿ, 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 1 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹುಕ್ಕಾ
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಾನು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರ ಷಾಂಪೇನ್ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.