ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ರಗು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅದರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ಸುಳಿವು ಹೆಸರು, ಅದರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಅನೇಕ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಳವಳದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೆಳೆಸುವ ಸ್ವಯಂ-ಒದಗಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/4;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
• ಟೈಮ್, tarhun - 1 ಶಾಖೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು , ಟಹರಾನ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿರು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೌಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಗೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.