ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ compote ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದಾಹವನ್ನು ತಣಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕಾಲೋಚಿತ ಪಾನೀಯ.
CRANBERRIES ಜೊತೆ ಪೀಚ್ compote ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೀಚ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೂಳೆ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಬಿಡಿ. ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಫೀಚ್ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯಂತೆ ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಒಂದು compote ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೀಚ್ಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪುದೀನ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪೀಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಯ್ದ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಣ್ಣು compote ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮುಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಜಿನೊಂದಿಗೆ compote ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣು compote ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ "ಮಲ್ದ ವೈನ್" ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ತಂಪಾಗುವಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡಿಗೆಗೂ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೀಚ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 1,5-2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕರುಣಾಜನಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳ compote ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಚೆರ್ರಿ compote ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ನಿಮಗೆ ನಿರಾಸೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನೂ ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೀಚ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮೂಳೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕುಡಿಯಲು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.