ಇರ್ಗಿಯಿಂದ ವೈನ್ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಮಧ್ಯದ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೌಂಡು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಟ್ಯೂಬ್ನ ಕೋಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ತುದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಹೊಳಪಿನ ನೆರಳುಗಳಿಂದ ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಹಡಗಿನ ಗಂಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಗವಸು ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು.
6. ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಇರ್ಗಿಯಿಂದ ವೈನ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರ್ರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ ಔಷಧವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇರ್ಗಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಇರ್ಗಿನಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹಿಸುಕುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವು ಅನನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರವಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಕ್ರೀಝಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ಗೆ ತಕ್ಕಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಡಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಕಂಟೇನರ್ ವಾಟರ್ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಪಲ್ಪ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗಿ 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
5. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಮೊದಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಬಿಡಿ.
6. ಶುಚಿಯಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ವೈನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
7. ಬಾಟಲ್ ಸುಮಾರು 3-4 ತಿಂಗಳು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇರ್ಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್ ಇರ್ಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇರ್ಗಿ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು.
3. ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್

ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಶಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೈನ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇರ್ಗಿ ಯಿಂದ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೋಮ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಒಂದು ರೆಕ್ಲೈನಿಂಗ್ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 3 ದಿನಗಳ ಸುತ್ತಾಟ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್.
3. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್ ಹರಡಿತು. ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇರ್ಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ವೈನ್

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುವರ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇರ್ಗ್ಗಿಂತ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬೋಲ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಇರ್ಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತಳಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇರ್ಗಿಗಳಿಂದ ವೈನ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿಯೂ ಇದೆ. 3-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಂಗಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೋಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. Irriga ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇರ್ಗಿ ಮತ್ತು ಚೆರಿದಿಂದ ವೈನ್

ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಅನುಬಂಧವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈನ್ಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರ್ಗಿನಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಾದಾಸ್ಪದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಬಿಡಲು ಇದು ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ирга - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಇರ್ಗಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಶಾಖಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೋಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಇರ್ಗಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ತಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.