ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಶ್ರಂಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಶೆಲ್ಲಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್, ಸೂಪ್ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಇದು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟರ್ಜನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ತಳಿ. ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರಿಂಪ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸಾರುದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮೀನು ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೀಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇಪೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಗಡಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿಸಿ.