ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಪಾನೀ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಶಿ ಯ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸುಶಿಗೆ ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ?
ಜಪಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ - ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸುಶಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಪಾಚಿ ಬಾಚಣಿಗೆ - 5 ಸೆಂ.
ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಾಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಮರದ ತೇವದ ಸುಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ನಾವು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚಳುವಳಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾಜ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತಂಪು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶನ ಮೋಡ್ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಕ್ಕಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 700 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪ್ಲಮ್ ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಮಿರಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೈರಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಾಳೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ, ಸಾಧಾರಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸುಶಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!