ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ!
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಾರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊಣಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಯಿತು ಎಂದು, ಫೋರ್ಕ್ಮೀಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಅಗಲವಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ನಮ್ಮ "ಕಾಲುಗಳು" ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಜ್ಡೊಝೆಹೊವೊ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟವು. ನಾವು ಬದಲಿಗೆ ಕಡಿದಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ. ದಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ