ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಊಹಿಸುವ ನಮ್ಮ ಸಮಯ ಉಪಪತ್ನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೇವಲ 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೀಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಯ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 24-40% ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ, ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಭರಿಸಲಾಗದ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅದರ ಅಂಶವೆಂದರೆ 46-62%. ಈ ಎರಡು ಜೊತೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ಟೇರಿಕ್, ಪ್ಯಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಮೈರಿಸ್ಟಿಕ್, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೋಚರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ α- ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥದ 60 ಮಿಗ್ರಾಂ (100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, α- ಟೋಕೊಫೆರಾಲ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ವಿಷಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲೂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ 1 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಾಗ, ಸುಮಾರು 9 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು 99.9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರಣ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 100 g ಬೆಣ್ಣೆ x 9 ಮತ್ತು 900 kcal ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನರ ನಾರುಗಳ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲರೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೈಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೈಗ್ರೇನ್, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುನೋವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ, ಯಕೃತ್ತು, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳಿಗೆ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಮುಲಾಮುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ತೈಲ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ವೈದ್ಯರು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಇಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 tbsp ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. l. ತೈಲ ಮತ್ತು, ಅದನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ಕೊಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಮೊದಲ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತೈಲವು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.