ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು?

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ, ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕೇವಲ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು "ಬಳಸಲು" , ಜೀವಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ದೇಹದ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದೆ ಇರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್" ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯ ವೇಗದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಸೆಮಲೀನಾ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸೂಟ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು ಕೂಡಾ. ಈ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಪಾಲು 65 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಮುಂದಿನ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳು ಹಲ್ವಾ, ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಳುಗಳ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 40-60% ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ?

ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ 71.9% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು 40% ನಷ್ಟು ಹೊಸ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 20% ನಷ್ಟಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಳಿಗೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವೇಗವಾದ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ 60% ರಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವನೆಯು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಚೂಯಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಡರ್ ಕೇಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 96% ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.