ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವರ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದೆ. ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವೆ?
ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ 66% ಪ್ರೋಟೀನ್, 10% ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೇಯ್ಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು, B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ , ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ದೇಹದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಒತ್ತಡ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಹಸಿವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಮಟೊಪೊವೈಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾನಿ
ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು , ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವ ರಕ್ತದೊಳಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಂದ. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವುಗಳು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ದುರ್ಬಲವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.