ಸಲಾಡ್ ಶಾಪ್ಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಝೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಸರ್ಬಿಯಾ, ಅಲ್ಬೇನಿಯಾ, ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಜನರು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ಲಘುವಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕಿಯಾ ಅಥವಾ ವೈನ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ (ಅಂಗಡಿಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯರ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ). ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ. ಅಂಗಡಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ (ಕಚ್ಚಾ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್, ಸೈರೆನ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕಿನ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳ ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಳಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ತುರಿದ ಚೀಸ್. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಶಾಪ್ಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾವನ್ನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು + 1 ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೈನ್ಜಾ;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು 180-200 ° ಸಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು - ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾವು ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್. ಬ್ರೈಂಜಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ಅದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಪದರವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಇರಿಸಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸದೇ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು "ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕಾಗಿ" ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ನೀರನ್ನು (ಅಥವಾ ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಯಾಂಝಾ ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಔಟ್ ಲೇ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಊಟದ ಕೋಣೆ ("ಬುಲ್ಸ್ ಬ್ಲಡ್", "ಗುಮ್ಮ" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ರೀತಿಯ, ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ವೈನ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಾಕಿಯಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.