ಗ್ರೀನ್, ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಕಾಳುಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು. ದಶಕಗಳವರೆಗೆ, ತಳಿಗಾರರು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತಂದರು, ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಮ್ಮ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸೀಗಡಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸರಳವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಬೀಜದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೇಯಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಷಯ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪರಿಸರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೆಂದರೆ. ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
.- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮ್ಯೂಕಸ್ನ ತಡೆಗೋಡೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಡುವಿನ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ, ನರ ಕೋಶಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನಿನ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನರಮಂಡಲದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದ ಕಾರ್ಪಸ್ಕಲ್ಸ್ನ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
- ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ವಿನಿಮಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಮ್ಮಿಲನಕ್ಕಾಗಿ ಸತುವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಊತ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಲ್ಸ್ ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹುರುಳಿಯಾದ ಸಲ್ಫರ್ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಕರುಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ನಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನ. ಇದು ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಲವಣಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಯೂರೋಲಿಥಾಸಿಸ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇತರ ಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ "ತೈಲ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೆಳಕಿನ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ತೂಕ ನಷ್ಟ ಬೀನ್ಸ್
ಕಾಳುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪಡೆದವುಗಳನ್ನು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.