ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಇಟಲಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ನೀಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿಮರಿ ದಳ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಬೇಡ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಮಡಕೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುರಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೆಕರೋನಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅರಿಶಿನ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಕೋಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಡರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧವಾದ ತನಕ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ನಮಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು, ಕಟ್ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರುಕೋಲಾವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಕರೋನಿವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸೀಗಡಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ನಿಮಿಷಗಳು 7. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೊರಪೊರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ವೈನ್, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಗ್ಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಕೊಡಿ.