ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಮದರ್ ನೇಚರ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕಚ್ಚಾ ಮೃತ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮಂಗಳಕರ ಹವಾಮಾನ - ನೀವು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವುದೇ ಮುಕ್ತಾಯದ ದಿನಾಂಕವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವೆಂದರೆ ಶಾಖ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ಅನ್ಹೂರ್ಡ್ ವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವನ್ನು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು;
- ಉಪ್ಪು - 150-250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು - ಕರುಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ತಿರುಳುಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸವರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ 3 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಕಣ್ಣಿನ ಕುಹರದ ಮೂಲಕ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- 6 ಘಟಕಗಳ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಮೀನನ್ನು 14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನು
ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವು ಹೊರಗಿನ ಪಟ್ಟಣದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೊಗೆಸೊಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಲಹೆಯು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ತೂಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ದರ್ಜೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮರಿಗಳು ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ನಂತರ, ಸತ್ತವರನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳು ಮೇಲೇಳಿಸಿ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಧಿಕವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಂವಹನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.
- ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ - ಏಕರೂಪತೆ.
- ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನು
ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬದ ನಿವಾಸಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೀನುಗಾರರ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡ್ ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಮಾಂಸ, ಬಿಗಿಯಾದ ಸಬ್ಕಟಿಯೋನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರವು ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೀನು, ರಾಯಭಾರಿಯ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು;
- ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
- ಶುಷ್ಕವಾದಾಗ - ಉತ್ಪನ್ನ ಮರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೆಟ್ - ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, 3 ಕೆ.ಜಿ.ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೆ.ಜಿ. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು
ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಗೇರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ರೌಟ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೌಟ್ ಹೊಡೆದು, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನು ಹೇಗೆ ತೆಳುವಾಗುವುದು?
ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳು - ವೊಬ್ಲಾ, ಗೋಬಿ ಮತ್ತು ರೋಚ್ ಗಳು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ನಂತರ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದದ್ದು. ಈ ಹಸಿವು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ರೋಚ್ ಅಥವಾ ಗೋಬಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇದೆ, ತದನಂತರ ಫಲಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.
- 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆನೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಒಣಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಮೀನು
ಜೀವನದ ನಗರ ಲಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹು ದಿನದ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನದ ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾಗಿ marinate, ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಒಣಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಶುಷ್ಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಡ್ರೈಯರ್ನ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- 59 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಬೇಯಿಸಿ.
ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತೀವ್ರ ಘನೀಕರಣಗಳು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಹಳೆಯ ಉರಲ್ ಮಾರ್ಗ ಕೊಯ್ಲು ನಿಮ್ಮ ಪರವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ದೇಹದಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಚರ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಹಿಮದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಶೀತದಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಗಾಳಿಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಪ್ತಾಹಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?
ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಯ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯವೂ ಸಹ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಜಲವಾಸಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ನಿಯಮಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟಾಕ್ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕಾಗದದ ಶೇಖರಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.