ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಅಯ್ಯೋ, ನಮಗೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಚಿಂತೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಹಾನಿಕಾರಕ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಕಾಳಜಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಚಿಂತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ನಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕು.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕ್ರಮಾವಳಿ
ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಕ್ತವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಶೋಧನೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಷಗಳು ತಟಸ್ಥವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು , ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು ಅಪಾಯಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಳಗೆ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅನ್ನನಾಳದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಲಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಉಳಿದಿದೆ, "ಕೇಕ್", ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯೊಂದಿಗೆ) 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಡೇಟಾವು ಅನುಕರಣೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಮುಂದೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ರಚನೆಯು ಅದರದೇ ಆದ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ತಂಪಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾದ (ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ) ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ತಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಿರುವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಅದು ಅವರ ಸಮೀಕರಣವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತೆ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದ ನಂತರ, ಅಜೀರ್ಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಗುಣವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಊತ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:
- ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಗಳು - 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು - 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ;
- ಹಾಲು - 2 ಗಂಟೆಗಳ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ;
- ಮೀನು - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ;
- ಪಕ್ಷಿ - 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 3 ಗಂಟೆಗಳ;
- ಹಂದಿ - 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು, ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಗ, ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕನೇ ಗುಂಪು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ನಿರುಪದ್ರವ" ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆಹಾರದ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕರುಳಿನವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗದಿದ್ದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನಂತೆ ಇರುವಾಗಲೇ ಇರಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದೆಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ನಾವು ಜೀರ್ಣಾಂಗಕ್ಕೂ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕುಡಿಯಲು ನೀರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಅದೇ ಜೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಂಜೆ, 1 ಮತ್ತು 2 ವರ್ಗಗಳಿಂದ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ.