ಆಹ್, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗೆಲುವು! ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಮೆನುವನ್ನಾಗಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆ: ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಏಕೆಂದರೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿ, ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸರಳವಾದ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
"ಸಮುದ್ರ" ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸರಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ (67% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 280 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಲಾಡ್, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೀಸನ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಲಾಡ್ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದ್ರವದ ಹೊರಹರಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ.
"ನೆಝೆಂಕಾ" - ರಜೆಯ ಸರಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ (9%) - 30 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ಸಿನಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂರುವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ದ್ರವದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಒಣ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ. ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಲಾಡ್ "ಕೊರೆನೋಚ್ಕಾ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ (ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ) - 2/3 ಕಪ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 80 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇತರವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮರುದಿನ: ನೀರನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತೈಲ, ಪಾಡ್ಸಲಿವಯೆಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸೇರಿಸಿರುತ್ತೇವೆ.
ಇಂತಹ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಬೇಯಿಸಿ, ಖರ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.